新鲜冬笋不能随便放置 ， 否则纤维会老化 ， 脆嫩会变成筋道 。 因此 ， 冬笋带回家后 ， 一时一次又吃不完 ， 怎样保存是很多人的烦心事 。 那么冬笋可以冷冻保存吗？冬笋冷冻还可以吃吗？
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冬笋可以冷冻保存吗冬笋是可以冷冻的 ， 只是冷冻以后各方面的口感会遭到破坏 。
若不能即食 ， 买回冬笋后在切面上先涂抹一些盐 ， 再放入冰箱中冷藏 。 想要保存好笋的营养价值 ， 同时让它的口感更好 ， 就要存放好 ， 冬笋的存放主要是防止水分丢失 。
冬笋冷冻还可以吃吗如果放冷冻的时间比较短的话应该还是可以吃的 ， 只是口感上较鲜笋差一些 。
如果是未剥皮的新鲜冬笋 ， 计划在短时间内吃完 ， 那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏 ， 这样可以防止冬笋失水 ， 但不适宜长期保存 。 如果需要存放较长时间 ， 可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存 ， 这样可保质一个月左右不变质 。
新鲜冬笋怎么保存1、对于未剥壳的冬笋 ， 如果数量不多 ， 还有几天内即可食用完 ， 那不用怎么费心去保存 ， 用密封储藏法即可 。 把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里 ， 洒点水 ， 然后用盖子等密封口部 ， 放置在避光阴凉处即可 。
【【养生知识】冬笋可以冷冻保存吗 冬笋冷冻还可以吃吗】2、竹笋数量比较多 ， 短期无法食用完 ， 又未剥壳的 ， 可取干净冬笋装入坛或缸中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧 ， 使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋 ， 装好冬笋后扎紧袋口 ， 放在阴凉通风处 。 用此法保存冬笋 ， 可贮藏保鲜20－30天 。
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