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【鸡蛋怎么吃最好】 鸡蛋最佳的食用方法是带壳水煮；有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎可被人体全部吸收，而且加热温度低，营养能够最全面的保留，蛋黄中的胆固醇没有接触氧气，一旦胆固醇被氧化 ， 会成为心血管病的威胁 。
做法：冷水下锅 ， 慢火升温，沸腾后未火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。
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