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低温保存百香果中的水分含量及营养物质丰富，切开后暴露在空气中，容易受到微生物的污染，而低温在一定程度上可以抑制微生物的生长与繁殖，所以可以将切开的百香果放冰箱中保存 。
一般可以采用以下两种低温储存方式：
【百香果切开后怎么保存？】 1.冷藏：将切开后的百香果用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷藏室内保存即可 。
2.冷冻：准备制作冰棒的模具，将切开后的百香果果肉放入模具中 ， 然后密封好，随即放入冷冻室内保存即可 。
腌制保存腌制的环境，可以抑制微生物的有氧呼吸，降低微生物的生长繁殖，所以一般可以将切开的百香果用蜂蜜、冰糖熬制保存 。
1.蜂蜜腌制：准备一个干净、无水、无油的密封玻璃罐，将百香果果肉放入玻璃罐中，然后放入蜂蜜，一层百香果 ， 一层蜂蜜的放置，最后用蜂蜜将百香果包裹?。?放入冰箱冷藏即可 。
2.冰糖腌制：将百香果和冰糖用温水慢慢熬煮，待冰糖融化后，熬成百香果果酱 ， 随后装入密封玻璃罐中 ， 冷藏保存即可 。
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